店舗清掃in横浜駅近く
皆さん こんばんは！
本日は横浜駅北口 にある新鮮な魚を出される飲み屋さんの清掃に行って参りました！
本日、ご依頼頂いたD社長ありがとうございました。
ご依頼頂いた内容は、厨房換気扇、グリストラップ、照明清掃
床清掃のお掃除でした。
お刺身や、魚介類の料理を提供されるお店でお店には大きな水槽が有りました。
店内も明るく、海辺の漁師さんの小屋を思わせる様な作りでした。
次回はプライベートでお食事をいただきに参ります！（笑）
さてさて清掃内容ですが、魚の油は凄いものです！
ご依頼頂いた、換気扇もグリストラップも床も魚の油と思われる汚れでベタベタになっておりました。
このベタベタはフロアー床にもお客様が良く通る通路には黒く付いて汚れていました。
先ずは、仕込み時間前に終わらせる為、厨房内の清掃から行いました。
換気扇フード内も油汚れと共に魚の匂いが充満している状況です。
換気扇の外せるパーツは全て外し、強めの業務用洗剤水に漬け置き、汚れを浮き上がらせます。
その間に換気扇フード内に満遍なく洗剤を噴霧して汚れを落としていきます。
清掃後は滑りもしっかり取り除けますので、指で触って頂くと分かりやすいと思います！
同時に滑りが取れる事で匂いもスッキリと無くなります。
先ずは照明の拭き上げです！
ここのお店は白熱灯の大きい物が天井から吊り下げられており、天井から白熱灯までの電気ケーブルの汚れも一緒に除去致しました。
照明には油汚れと埃とヤニがが混ざった汚れになっており、一本一本雑巾に洗剤を染み込ませたもので、吹き上げていきます！
合計30個
脚立を移動しながらの作業となり、意外に時間がかかります！
続けて床清掃です！
歩くと床が滑るのがわかる程でしたが、濃い目の洗剤と機械で一気に洗い上げ、
黒く汚れていた床も、ほとんど元どおりのコンクリート打ちっ放しの色へと戻す事が出来ました。
最後に行ったのが、グリストラップ清掃です！
厨房に戻りグリストラップを開け、先ずはゴミの掬い上げ作業を行った後、固形化している周りの汚れを削ぎ落とし、再度掬い上げます。
その後、内部の水を抜き、グリストラップ内の仕切板と内側を全て綺麗に洗い流し、完了です！
グリストラップを放ったらかしにしていると、嫌な臭いの元になり、害虫なども増える可能性が高まります。
飲食店をやられている方は定期的な清掃を行ってくださいね！
何よりも下水を詰まらせると清掃費よりも高い罰則規定あがりますので要注意です！
本日の作業はこれにて終了です！
ではでは
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